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May 19, 2024

Kostenloses Essen: Die Genfer Speisekammern nutzen die Sharing Economy, um Lebensmittelverschwendung zu verhindern

In dieser europäischen Stadt können Sie Ihre ungenutzten Lebensmittel in kostenlosen Gemeinschaftskühlschränken teilen. Werfen Sie ständig Lebensmittel weg, die Sie nicht essen konnten? Um Abfall zu reduzieren, a

In dieser europäischen Stadt können Sie Ihre ungenutzten Lebensmittel in kostenlosen Gemeinschaftskühlschränken teilen.

Werfen Sie ständig Lebensmittel weg, die Sie nicht essen konnten?

Um den Abfall zu reduzieren, stellt eine Genfer gemeinnützige Organisation frei zugängliche Kühlschränke am Straßenrand auf, in denen Menschen Lebensmittel abgeben und mitnehmen können, die andernfalls verderben würden.

Das Projekt startete vor einem Jahr mit einem einzigen Kühlschrank vor einem Gemeindezentrum. Der erste Kühlschrank hat letztes Jahr dazu beigetragen, rund drei Tonnen Lebensmittel vor dem Müll zu bewahren.

Genf verfügt jetzt über vier Kühlschränke, die strategisch in der Stadt verteilt sind. Ein fünfter ist noch vor Jahresende geplant.

Das Programm wird von der gemeinnützigen Organisation Free-Go betrieben, deren Name sich an das Wort „frigo“, eine umgangssprachliche französische Bezeichnung für Kühlschrank, lehnt. Die Kosten für die Durchführung des Programms betragen jedes Jahr etwa 36.500 Euro. Es wird von Wohltätigkeitsorganisationen und der Stadtregierung finanziert.

Die straßenseitigen Kühlschränke und Vorratsregale sind für die Öffentlichkeit frei zugänglich. Gastronomen, Hobbyköche und andere können ungenutzt abgebenEssenLebensmittel, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen, wie Obst, Gemüse, Brot, Croissants und andere verderbliche Waren.

Ich lege gerade ein paar Tomaten von ihr abGemüseIm Garten sagte Severine Cuendet, eine 54-jährige Lehrerin: „Wir haben zu viel“ und applaudierte der Initiative, „weil dieses Viertel großen Bedarf hat.“

Passanten können sich dann kostenlos Gegenstände mit nach Hause nehmen.

Da die Spenden unterschiedlich ausfallen, ist es ungewiss, was dabei herauskommtKühlschränke.

Draußen aGemeindezentrum Shala Moradi, eine 65-jährige Hausfrau aus dem Iran, die seit einem Jahrzehnt in Genf lebt, sagte am Freitag in einem Genfer Arbeiterviertel, sie habe nach Brot gesucht – und es gab keines. Dennoch sagt sie, dass sie die Initiative zu schätzen weiß.

"Es ist sehr gut. „Ich kann Erdbeeren, Kirschen und ähnliches nehmen“, sagte sie. „Der freie [Teil]: Das gefällt mir auch.“

Es ist Teil einer größeren Anstrengung von Gemeinden in der Schweiz und anderen europäischen Ländern, ihren Teil zum Schutz der Umwelt beizutragen und gleichzeitig zur Reduzierung von Emissionen beizutragenLebensmittelverschwendung.

Marine Delevaux, die Leiterin des Projekts, sagt, dass die deponierten Lebensmittel in der Regel innerhalb einer Stunde nach der Lieferung abgeholt werden.

„Im Allgemeinen, wenn dieEssen„Wenn die Lebensmittel, die in Geschäften und Restaurants gesammelt werden, morgens eintreffen, warten die Menschen bereits darauf, sich selbst zu bedienen“, sagt Delevaux. Von den im vergangenen Jahr gespendeten Lebensmitteln mussten nur etwa 3 Prozent weggeworfen werden, weil niemand sie haben wollte.

Free-Go experimentiert mit planmäßigen Abholungen in Mehrfamilienhäusern, um den Bewohnern die Teilnahme am Programm zu erleichtern. Außerdem wurde eine „Hotline“ eingerichtet, über die Gastronomen zur Abholung anrufen könnenungenutztes Essen.

Aus gesundheitlichen und behördlichen Gründen keine Tiefkühlkost, offenEssenIn den Kühlschränken sind Behälter, Fertiggerichte oder Alkohol erlaubt.

Free-Go sagt Mitwirkende vonEssenB. aus dem privaten Sektor – etwa Restaurants oder Lebensmittelverkäufer – müssen sich verpflichten, dafür zu sorgen, dass die gespendeten Lebensmittel sicher verzehrbar sind.

Das Schweizer Gesetz besagt, dass ungeöffnete Artikel wie Konserven und Cracker, deren „empfohlenes Verfallsdatum“ abgelaufen ist, noch bis zu einem Jahr danach verzehrt werden können, so Delevaux.

Die Schweizer Regierung schätzt, dass fast ein Drittel allerLebensmittel zum Verzehr bestimmte Lebensmittel werden verschwendet oder unnötig weggeworfen. Das entspricht etwa 330 kg Lebensmittelabfällen pro Einwohner und Jahr. Davon entfallen etwa 100 kg auf den Hausmüll.

Free-Go sagt, dass weltweit jedes Jahr fast 1 Milliarde Tonnen Lebensmittel verschwendet werden, wodurch Energie und andere Ressourcen im Landwirtschafts- und Transportprozess verbraucht werden.

„Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ein ethisches und wirtschaftliches Problem, sondern führt auch zur Erschöpfung der LebensmittelUmfeldder begrenzten natürlichen Ressourcen“, sagt die EU-Kommission.

Ähnliche Food-Sharing-Kampagnen gibt es in der Schweizer Hauptstadt Bern und im westlichen Neuchâtel, nachdem die Idee aus Deutschland importiert wurde.

Laut Foodsharing.de, einer Community-Gruppe inDeutschland Was vor mehr als einem Jahrzehnt begann, haben mehr als eine halbe Million Menschen in Deutschland, der Schweiz und Österreich „die Food-Sharing-Initiative zu einer internationalen Bewegung gemacht“. Sie haben dazu beigetragen, über 75 Millionen Tonnen einzusparenEssendavor, verschwendet zu werden.